Orval

DKK30,00

Orval er en meget unik øl med en meget unik historie.

33 cl flaske, 6,2% alkohol

Ikke på lager

Beskrivelse

Orval

Orval er en meget unik øl med en meget unik historie. Orval klosterets historie strækker sig mindst 1000 år tilbage i tiden, og er placeret ved en kilde. Kilder var i middelalderen normalt betragtet som hellige, og man troede, vandet havde helbredende kræfter – hvilket ikke var helt forkert, fordi vandet i kilderne var rent, i modsætning til vand fra brønde, som var forurenet. Man vidste, at man blev syg af at drikke vand, men ikke syg af øl – uden at man vidste, at grunden var, at øl bliver kogt.

Orval kilde
Matildes kilde, som den ser ud i dag.

Det fortælles, at grevinde Matilde fra Toscana engang besøgte kilden. Hun var blevet enke, og havde derfor ekstra stærke følelser for den vielsesring, hun stadig gik med. Da hun stak hænderne ned i kilden for at drikke af den, faldt hendes ring af og forsvandt i det dybe vand. Hun blev meget ulykkelig, og bad til Gud om at få sin ring tilbage. Pludselig dukkede en ørred op med ringen i munden, og på den måde fik hun sin ring tilbage. Hun udbrød “Dette er i sandhed en gylden dal” – på fransk “Val d’Or”, som mere mundret blev til Orval. I taknemmelighed besluttede grevinden at betale for opførelsen af et kloster på stedet.

Det oprindelige kloster blev desværre ødelagt under den franske revolution, men et nyt blev genopført i 1900-tallet, og i 1932 åbnede det nye bryggeri på klosteret. Øllet har ikke ændret sig ret meget siden da. Logoet forestiller selvfølgelig ørreden med Matildes ring.

Orval klosteret har en ganske fin hjemmeside, også på engelsk: http://www.orval.be/en/

Orvals øl

Orval er som sagt en unik øl. Det var den første trappistøl, som blev distribueret ud til hele Belgien, og samtidig er Orval det eneste af trappistklostrene, som kun brygger én øl (bortset fra den svagere udgave, munkene selv drikker). Derfor er der heller ikke noget tal eller “modelbetegnelse” på etiketten, blot “Orval”, og så det nærmest ikoniske billede af fisken og ringen.

Flasken er også helt unik, og en nydelse i sig selv. Den har nærmest form som en bowlingkegle, etiketten tager ikke fokus fra flasken, og kapslen gengiver det smukke logo. Det er næsten synd at bukke den kapsel for at åbne den.

Men op skal øllet, så det kan nydes. Øllet er karamelgyldent, og skummet er lyst brunligt.

Allerede i duften viser Orval sig som unik. Der er malt og humle, som der skal være, men også syre og noget duft af stald – ikke stald som i “gylle”, men en stald fuld af hø og en enkelt hest. Orval er gæret ad tre omgange, først en gæring med almindelig gær, så tilsættes vildgæren Brettanomyces, og til sidst eftergæres den på flasken. Det er vildgæren, som giver denne aroma af stald, og det skal altså forstås som noget positivt!

I munden er øllet en kulsyrebombe, som prikker på tungen, og giver samtidig masser af malt og humle. I eftersmagen bliver bitterheden mere tydelig, og der er stadig prikken fra syren og kulsyren. Orval er “tørhumlet”, hvilket vil sige, at man tilføjer humle under gæringen – og det giver meget ekstra aroma. Øllet er tørt, men alligevel “saftigt”, sikkert på grund af humlen og syrligheden.

Alt i alt er Orval en øl med balance, men også bid. Normalt er det de mørke, stærke belgiere, som man får lyst til at nyde langsomt. Men det gælder altså også Orval, selvom den er forholdsvis lys og ikke så stærk i procenter. Hver mundfuld tager tid, og det er en fornøjelse.

Til sidst en lille stemningsvideo fra Orval klosteret: